27 Oficios

En los pueblos más grandes había otros oficios, pero en Olaz no. Por ejemplo en Campanas había más variedad de oficios. Cuando se empezó a utilizar maquinaria pusieron en Ucar un taller. A errar los animales iban a Subiza. En Olaz había pastor. A cada familia le correspondía un número de cabezas de ganado dependiendo de la cantidad de terreno que tuviera, y había un pastor para todos. No solía ser del pueblo, él recuerda uno de Subiza y otro de Castillonuevo. Dependiendo de la cantidad de ovejas que tenía cada casa, tenían que acoger al pastor un número de días, alojamiento y manutención. Recuerda médico en Beriain y luego en Campanas. Si había urgencia se iba a avisar y si no se acudía a su casa donde pasaba consulta.