20 La matanza | Garilar

Mª Ángeles Nuin Larrainzar

Alimentación / Elikadura

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Esquiroz/Eskirotz

En su casa mataban por las mañanas. Venía de matarife alguno del pueblo. Recuerda como tras matarlo, tenía que recoger la sangre para que no cuajara. Quemaban el pelo con ollagas y lo limpiaban con tejas. Ella solía limpiar el menudo y sacaban longaniza, bírika, manteca... Los hombres que habían participado en la matanza almorzaban las carnes sueltas. De mondongueras ejercían las mujeres de casa y colgaban el embutido en el segundo piso de la casa. Los perniles los salaban y los lomos los adobaban con ajo y sal para después meter en aceite. Había que llevar presente al cura, al maestro y al matarife.

otros videos de Mª Ángeles Nuin Larrainzar

17 Comidas

18 Menús especiales

19 Pan

21 Geografía urbana

23 Relaciones vecinales

24 Otros pueblos

25 Colaboración vecinal

26 Clases sociales y mendicidad

27 Ayuntamiento

28 Médico

29 Auzolan, leña y parcelas

30 Comadrona, veterinario y pastor

secuencias de Mª Ángeles Nuin Larrainzar

01 - 01 Presentación

02 - 02 La casa

03 - 03 La cocina

04 - 04 Agua

05 - 05 Luz eléctrica

06 - 06 Lavar

07 - 07 Camas

08 - 08 Habitaciones

09 - 09 Limpieza

10 - 10 Protecciones religiosas

11 - 11 Invierno

12 - 12 Herencias

13 - 13 Mando en casa

14 - 14 Jabón

15 - 15 Ropa

16 - 16 Hacer ropa

17 - 17 Comidas

18 - 18 Menús especiales

19 - 19 Pan

20 - 20 La matanza

21 - 21 Geografía urbana

22 - 22 Términos

23 - 23 Relaciones vecinales

24 - 24 Otros pueblos

25 - 25 Colaboración vecinal

26 - 26 Clases sociales y mendicidad

27 - 27 Ayuntamiento

28 - 28 Médico

29 - 29 Auzolan, leña y parcelas

30 - 30 Comadrona, veterinario y pastor

31 - 31 Cultivos y vino

32 - 32 Animales

33 - 33 Transporte

34 - 34 Oficios

35 - 35 Potasas

36 - 36 El Martero

37 - 37 Taberna

38 - 38 Organizaciones religiosas, políticas y deportivas

39 - 39 Nacimientos

40 - 40 Primera Comunión

41 - 41 La escuela 1

42 - 42 La escuela 2

43 - 43 Juegos infantiles

44 - 44 Salidas juveniles

45 - 45 Menstruación

46 - 46 Noviazgo y boda

47 - 47 Bodas por poderes

48 - 48 Viático

49 - 49 Muertes

50 - 50 Coser y guisar

51 - 51 Lavadora

52 - 52 Guerra Civil 1

53 - 53 Guerra Civil 2

54 - 54 Racionamiento

55 - 55 Religión 1

56 - 56 Religión 2

57 - 57 Procesiones y rogativas

58 - 58 Corpus y San Juan

59 - 59 Cuaresma y Semana Santa

60 - 60 Misa del Gallo

61 - 61 Ángel de Aralar

62 - 62 Campo de aviación

63 - 63 Fiestas 1

64 - 64 Fiestas 2

65 - 65 Fiestas pequeñas

66 - 66 Santa Agueda y San Antón

67 - 67 Reyes

68 - 68 Rondas

69 - 69 Carnaval

70 - 70 Soguero de Beriain

71 - 71 Remedios caseros

Personas

Localidades